蔬菜、水果是人們*食物,對(duì)于現(xiàn)今蔬菜水果上的臟物，尤其是水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留是在清洗水果、蔬菜的時(shí)候必須除去的，與有些商家或者個(gè)人在食用水果的時(shí)候就需要果蔬清洗機(jī)械及蔬菜風(fēng)干機(jī)來幫忙了。
    一般來說量小的時(shí)候比如家庭的使用，還有個(gè)人使用都用我們的雙手加點(diǎn)消毒液去沖洗一下就可以了，但是水果量大的話我們的雙手顯然是來不及了，比如一些餐廳食堂用餐或一些水果超市，市場(chǎng)，當(dāng)果蔬菜水果量大時(shí)我們就需要使用蔬菜清洗機(jī)來清洗蔬菜。通常蔬菜清洗機(jī)都是由的不銹鋼制造，我們需要操作簡(jiǎn)便使用性強(qiáng)的清洗設(shè)備，一般蔬菜或者水果被清洗機(jī)清洗完成后，會(huì)再經(jīng)過一系列的噴淋清洗，zui后會(huì)通過清洗機(jī)的傳送帶送出。在比較嚴(yán)格的加工過程中，一般首先采用浸泡清洗，在浸泡清洗的同時(shí)可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┫疽旱位虿捎贸粞醯葰⒕绞较嘟Y(jié)合，從浸泡出來的蔬菜、水果在進(jìn)入二次清洗，以達(dá)到洗凈的zui終目的；清洗完成的產(chǎn)品通過輸送進(jìn)行瀝水風(fēng)干也就是蔬菜風(fēng)干機(jī)，蔬菜風(fēng)干機(jī)的目的就是除去蔬菜、水果表面清洗過后殘留的水分，風(fēng)干完成后在通過輸送進(jìn)入下道工序進(jìn)行加工。
    蔬菜風(fēng)干機(jī)可以對(duì)果蔬類食品、藥品、海鮮類、以及各種經(jīng)過清洗、蒸煮、殺青、漂燙、包裝殺菌后物料等進(jìn)行風(fēng)干。